Soja - benefício ou dano?

Alguns alimentos contêm soja. Considerando que a soja é mais útil que a carne, muitos tentam substituí-la por alimentos que nos são familiares, sem pensar se a soja é boa para o corpo ">

Conteúdo

  • 1 Origem da soja
  • 2 composição de soja
  • 3 Benefícios da Soja
  • 4 Danos à Soja
  • 5 Conclusão
  • 6 Soja, Produtos de Soja - Vídeo

A origem da soja

Soja, é uma das plantas anuais mais antigas, pertencente à família das leguminosas. Também é chamada de "planta milagrosa". A soja foi cultivada pela primeira vez na China. Então a soja mudou-se para a Coréia, para o Japão, e essa cultura chegou à Europa em 1740. Os franceses foram os primeiros a comê-lo.

Depois de pesquisar a soja pelos americanos em 1804, começou um cultivo em massa e direcionado dessa planta. A expedição de V. Poyarkov em 1643-1646. visitaram o mar de Okhotsk, onde viram colheitas de soja do povo Manchu-Tungus. Mas o povo russo não mostrou muito interesse nessa cultura. Somente depois que a Exposição Mundial foi realizada em Viena em 1873, a soja tornou-se interessante para os praticantes.

Composição da soja

A soja é rica em substâncias úteis para a vida humana. Eles não são apenas muito nutritivos, mas também curativos. Por exemplo, a soja contém isoflavonóides que impedem a formação e o desenvolvimento de certas formas de câncer. E a genestein interrompe a doença do sistema cardiovascular nos estágios iniciais. Além disso, a soja é rica em lecitina, colina e outras substâncias que desempenham um papel no tratamento de muitas doenças graves, fibras, vitaminas do grupo B, C e E, ômega - 3. A composição da soja contém todo o conjunto de aminoácidos, o que significa que sua utilidade está à frente da carne de porco e carne.

Os benefícios da soja

A soja é rica em proteínas vegetais, que é mais do que em ovos, peixe e carne.A proteína da soja é muito importante para o bom funcionamento do corpo. As proteínas vegetais são absorvidas em 90%. Os produtos de soja contêm substâncias que afetam positivamente o equilíbrio de microelementos no corpo. A lecitina é a mais benéfica na soja. É muito importante para o cérebro, por seu trabalho. A lecitina ajuda as células a se recuperar, monitora os níveis de colesterol no sangue e combate a doença de Parkinson, a aterosclerose e outras doenças humanas. Além disso, a presença de lecitina retarda o envelhecimento, portanto a soja é muito famosa entre os idosos.

A lecitina de soja ajuda a gerar energia, nutre um corpo em crescimento, e isso é especialmente importante na infância.

A composição da soja inclui todo o conjunto de aminoácidos, o que significa que sua utilidade está à frente da carne de porco e da carne bovina.

Recentemente, os americanos começaram a adicionar soja à sua dieta. Estudos demonstraram que a ingestão de produtos à base de soja tem um efeito positivo na saúde humana. Você precisa saber que apenas a soja em sua forma pura é benéfica. De maneira alguma isso se aplica a produtos nos quais a soja é apenas um aditivo.

Os pesquisadores americanos são unânimes em afirmar que, se você incluir de 25 a 50 gramas de proteína de soja na dieta durante o dia, poderá reduzir o nível de "colesterol ruim". E, como você sabe, esse colesterol obstrui os vasos sanguíneos, o que leva a doenças cardíacas.

Dinâmica positiva no uso da soja foi observada em mulheres durante a menopausa. Com a idade, o processo de produção de estrogênio nas mulheres diminui, e a soja pode compensar sua falta.

Dano da soja

Em estudos documentais realizados com a participação de 3.734 homens idosos, verificou-se que aqueles que 50% de suas vidas ingeriam soja apresentavam maior risco de doença de Alzheimer.

Outros estudos de pesquisadores asiáticos mostraram que homens que usam soja em suas dietas duas vezes por semana são mais propensos a distúrbios mentais do que aqueles que nunca comem.

Algumas pessoas pensam que comer soja leva à infertilidade e obesidade.

Além disso, a soja é útil para pessoas de todas as idades. As isoflavonas presentes na soja são muito semelhantes em composição ao hormônio feminino estrogênio, e o consumo frequente de soja pode atrapalhar o equilíbrio dos hormônios no organismo. E isso pode ser perigoso para as mulheres que estão se preparando para a concepção, estão planejando uma gravidez, mas especialmente para mulheres grávidas.

Cientistas - pediatras da Universidade de Cornell estão confiantes de que uma deficiência de hormônios da tireóide pode ocorrer precisamente com o uso frequente de produtos de soja. Excesso de peso aparece, prisão de ventre, tormento por excesso de trabalho. Tudo isso leva à apatia geral.

A presença de soja, segundo alguns pesquisadores, leva ao volume cerebral e à perda de peso.

Como vários estudos demonstraram, a soja contém tanto os nutrientes benéficos para o corpo quanto os antinutrientes que podem prejudicar a saúde. As propriedades anticoagulantes, pronunciadas na soja crua, neutralizam o grupo da vitamina K, que fornece um nível de coagulação, e também participa do processo de absorção de cálcio. O uso ilimitado de soja pode levar à deficiência de minerais, hipertrofia pancreática.

A soja contém lectinas que aderem às células sanguíneas, o que inibe o seu crescimento. E isso está cheio de consequências para o corpo.

Conclusão

Até hoje, no mundo da ciência, eles não podem chegar a um consenso sobre a questão dos benefícios e malefícios da soja.

Se a soja não for incluída na categoria de um produto geneticamente modificado, mas cultivada de maneira natural, suas propriedades benéficas excederão significativamente as prejudiciais.

Pelo exposto, a conclusão sugere que a ingestão de produtos de soja deve ou não ser decidida por cada pessoa independentemente, independentemente da opinião da outra.

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