- Propriedades distintivas da frutose
- Que benefícios e danos à frutose ">
Ao contrário dos análogos sintéticos, considerados prejudiciais, a frutose é uma substância natural que difere do açúcar branco comum, obtido de várias culturas de frutos e bagas, além do mel.
A diferença diz respeito, em primeiro lugar, às calorias. Para se sentir cheio de doces, você precisa comer o dobro de açúcar que a frutose. Isso afeta negativamente o corpo e força uma pessoa a consumir uma quantidade muito maior de doces.
A frutose é metade, o que reduz drasticamente as calorias, mas o controle é importante. As pessoas que estão acostumadas a beber chá com duas colheres de sopa de açúcar, em geral, colocam automaticamente na bebida uma quantidade semelhante de substituto, e não uma colher. Isso faz com que o corpo fique saturado com uma concentração ainda maior de açúcar.
Portanto, consumir frutose, apesar de ser considerado um produto universal, é necessário apenas com moderação. Isso se aplica não apenas àqueles que sofrem de uma doença diabética, mas também a pessoas saudáveis. Prova disso é que a obesidade nos EUA está principalmente associada ao fascínio excessivo pela frutose.
Os americanos consomem pelo menos setenta quilos de adoçantes por ano. A frutose nos Estados Unidos é adicionada a bebidas carbonatadas, doces, chocolates e outros alimentos fabricados pela indústria alimentícia. Uma quantidade semelhante de substituto do açúcar, é claro, afeta negativamente o estado do corpo.
Não se engane sobre a frutose calórica relativamente baixa. Tem um baixo valor nutricional, mas não é dietético. A desvantagem do adoçante é que o “momento de saturação” da doçura ocorre após algum tempo, o que cria o risco de consumo descontrolado de produtos de frutose, o que leva a um estiramento do estômago.
Se a frutose é usada corretamente, permite perder peso rapidamente. É muito mais doce que o açúcar branco, o que contribui para menor consumo de doces e, consequentemente, para uma redução na ingestão calórica. Em vez de duas colheres de açúcar, coloque apenas uma no chá. O valor energético da bebida nesse caso se torna duas vezes menor.
Usando frutose, uma pessoa não sente fome ou exaustão, recusando açúcar branco. Ele pode continuar a levar um estilo de vida familiar sem restrições. A única ressalva é que a frutose precisa ser usada e consumida em pequenas quantidades. Além dos benefícios para a figura, o adoçante reduz a probabilidade de cárie dentária em 40%.
Sucos preparados contêm uma alta concentração de frutose. Para um copo, existem cerca de cinco colheres. E se você bebe essas bebidas regularmente, o risco de desenvolver câncer de cólon aumenta. Um excesso do adoçante ameaça o diabetes; portanto, não é recomendável beber mais de 150 mililitros de suco de frutas comprados por dia.
Quaisquer sacarídeos em excesso podem afetar negativamente a saúde e a forma de uma pessoa. Isso se aplica não apenas aos substitutos do açúcar, mas também aos frutos. Com um alto índice glicêmico, mangas e bananas não podem ser consumidas incontrolavelmente. Essas frutas devem ser limitadas em sua dieta. Os vegetais, pelo contrário, podem comer três e quatro porções por dia.
Frutose para diabetes
- Glicose e frutose
Substituir o açúcar comum por frutose é uma tendência bastante comum atualmente, praticada por muitas pessoas modernas. Relacionada aos carboidratos, a frutose é uma substância muito doce que pode se tornar uma alternativa ao açúcar, mas a justificativa e a utilidade desta etapa requerem considerações e análises mais detalhadas.
O corpo sente a necessidade de carboidratos. Eles são indispensáveis para processos metabólicos, os compostos mais facilmente digeríveis entre os quais são monossacarídeos. Juntamente com frutose, glicose, maltose e outros sacarídeos naturais, também há artificial, que é a sacarose.
Os cientistas estão estudando de perto o efeito dos monossacarídeos no corpo humano desde o momento em que foram descobertos. É considerado um efeito complexo, portanto, as características positivas e negativas dessas substâncias.
Conteúdo
- 1 Propriedades distintivas da frutose
- 2 Quais são os benefícios e malefícios da frutose?> 3 Frutose no diabetes
- 4 Glicose e frutose
- 5 Frutose e açúcar - o que é melhor?
Propriedades distintivas da frutose
A principal característica da substância é a taxa de absorção intestinal. É bastante lento, isto é, mais baixo que o da glicose. No entanto, a divisão é muito mais rápida.
O conteúdo de calorias também é diferente. Em cinquenta e seis gramas de frutose, estão contidas 224 calorias, mas a doçura sentida pelo consumo dessa quantidade é comparável à dada por 100 gramas de açúcar contendo 400 quilocalorias.
Menos não é apenas a quantidade e o conteúdo calórico da frutose, em comparação com o açúcar, necessários para sentir um sabor verdadeiramente doce, mas também o efeito que ela exerce sobre o esmalte. É muito menos fatal.
A frutose tem as propriedades físicas de um monossacarídeo de seis átomos e é um isômero de glicose e, em média, ambas as substâncias têm composição molecular semelhante, mas estrutura estrutural diferente. Pode ser encontrada em pequenas quantidades em sacarose.
As funções biológicas desempenhadas pela frutose são semelhantes às desempenhadas pelos carboidratos. É usado pelo corpo principalmente como fonte de energia. Quando absorvida, a frutose é sintetizada em gorduras ou em glicose.
A derivação da fórmula exata da frutose levou muito tempo. A substância passou por muitos testes e somente após a aprovação ter sido aprovada para uso. A frutose foi criada em grande parte como resultado de um estudo minucioso do diabetes, em particular o estudo da questão de como "forçar" o corpo a processar açúcar sem o uso de insulina. Esta foi a principal razão pela qual os cientistas começaram a procurar um substituto que não requer processamento de insulina.
Os primeiros adoçantes foram criados em uma base sintética, mas logo ficou claro que eles causam muito mais danos ao corpo do que a sacarose comum. O resultado de numerosos estudos foi a derivação da fórmula da frutose, que foi reconhecida como a mais ótima.
Em escala industrial, a frutose começou a ser produzida relativamente recentemente.
Que benefícios e danos à frutose ">
Ao contrário dos análogos sintéticos, considerados prejudiciais, a frutose é uma substância natural que difere do açúcar branco comum, obtido de várias culturas de frutos e bagas, além do mel.
A diferença diz respeito, em primeiro lugar, às calorias. Para se sentir cheio de doces, você precisa comer o dobro de açúcar que a frutose. Isso afeta negativamente o corpo e força uma pessoa a consumir uma quantidade muito maior de doces.
A frutose é metade, o que reduz drasticamente as calorias, mas o controle é importante. As pessoas que estão acostumadas a beber chá com duas colheres de sopa de açúcar, em geral, colocam automaticamente na bebida uma quantidade semelhante de substituto, e não uma colher. Isso faz com que o corpo fique saturado com uma concentração ainda maior de açúcar.
Portanto, consumir frutose, apesar de ser considerado um produto universal, é necessário apenas com moderação. Isso se aplica não apenas àqueles que sofrem de uma doença diabética, mas também a pessoas saudáveis. Prova disso é que a obesidade nos EUA está principalmente associada ao fascínio excessivo pela frutose.
Os americanos consomem pelo menos setenta quilos de adoçantes por ano. A frutose nos Estados Unidos é adicionada a bebidas carbonatadas, doces, chocolates e outros alimentos fabricados pela indústria alimentícia. Uma quantidade semelhante de substituto do açúcar, é claro, afeta negativamente o estado do corpo.
Não se engane sobre a frutose calórica relativamente baixa. Tem um baixo valor nutricional, mas não é dietético. A desvantagem do adoçante é que o “momento de saturação” da doçura ocorre após algum tempo, o que cria o risco de consumo descontrolado de produtos de frutose, o que leva a um estiramento do estômago.
Se a frutose é usada corretamente, permite perder peso rapidamente. É muito mais doce que o açúcar branco, o que contribui para menor consumo de doces e, consequentemente, para uma redução na ingestão calórica. Em vez de duas colheres de açúcar, coloque apenas uma no chá. O valor energético da bebida nesse caso se torna duas vezes menor.
Usando frutose, uma pessoa não sente fome ou exaustão, recusando açúcar branco. Ele pode continuar a levar um estilo de vida familiar sem restrições. A única ressalva é que a frutose precisa ser usada e consumida em pequenas quantidades. Além dos benefícios para a figura, o adoçante reduz a probabilidade de cárie dentária em 40%.
Sucos preparados contêm uma alta concentração de frutose. Para um copo, existem cerca de cinco colheres. E se você bebe essas bebidas regularmente, o risco de desenvolver câncer de cólon aumenta. Um excesso do adoçante ameaça o diabetes; portanto, não é recomendável beber mais de 150 mililitros de suco de frutas comprados por dia.
Quaisquer sacarídeos em excesso podem afetar negativamente a saúde e a forma de uma pessoa. Isso se aplica não apenas aos substitutos do açúcar, mas também aos frutos. Com um alto índice glicêmico, mangas e bananas não podem ser consumidas incontrolavelmente. Essas frutas devem ser limitadas em sua dieta. Os vegetais, pelo contrário, podem comer três e quatro porções por dia.
Frutose para diabetes
Devido ao fato de a frutose ter um baixo índice glicêmico, é aceitável para uso por pessoas que sofrem de diabetes tipo 1 dependente de insulina. O processamento da frutose também requer insulina, mas sua concentração é cinco vezes menor do que a quebra da glicose.
A frutose não contribui para uma diminuição na concentração de açúcar, ou seja, não lida com hipoglicemia. Isto é devido ao fato de que todos os produtos que contêm esta substância não causam um aumento nos sacáridos no sangue.
Aqueles que sofrem de diabetes tipo 2 são mais obesos e podem consumir adoçantes não mais que 30 gramas por dia. Exceder essa norma está repleto de problemas.
Glicose e frutose
Eles são os dois adoçantes mais populares. Nenhuma evidência clara foi encontrada sobre qual desses adoçantes é melhor; portanto, essa questão permanece em aberto. Ambos os substitutos do açúcar são produtos de degradação da sacarose. A única diferença é que a frutose é um pouco mais doce.
Com base na taxa de absorção mais lenta que a frutose possui, muitos especialistas aconselham dar preferência a ela em vez de glicose. Isto é devido à saturação de açúcar no sangue. Quanto mais lento isso ocorre, menos insulina é necessária. E se a glicose precisa da presença de insulina, a quebra da frutose ocorre em um nível enzimático. Isso exclui picos hormonais.
A frutose não pode lidar com a fome de carboidratos. Somente a glicose pode se livrar de membros trêmulos, sudorese, tontura, fraqueza. Portanto, experimentando um ataque de fome de carboidratos, você precisa comer doçura.
Um pedaço de chocolate é suficiente para estabilizar seu estado devido à entrada de glicose na corrente sanguínea. Se a frutose estiver presente nos doces, não haverá melhora drástica no bem-estar. Os sinais de deficiência de carboidratos passarão apenas após algum tempo, ou seja, quando o adoçante for absorvido pelo sangue.
Segundo nutricionistas americanos, essa é a principal desvantagem da frutose. A falta de saciedade após consumir esse adoçante leva a pessoa a consumir uma grande quantidade de doces. E para que a transição do açúcar para a frutose não traga nenhum dano, você precisa controlar estritamente o consumo deste último.
Frutose e glicose são importantes para o corpo. O primeiro é o melhor substituto do açúcar e o segundo remove as toxinas.
Frutose e açúcar - o que é melhor ">
Para quem quer perder peso, a frutose é uma excelente ferramenta que permite que você não infrinja as necessidades dos doces, continue levando um estilo de vida ativo e habitual. O principal a considerar é que ele satura lentamente, controlando as dosagens utilizadas.
