- Ovos de calorias
- O valor nutricional dos ovos
- Comer ovos
- Existem contra-indicações ">
Não há óvulos para quem sofre de intolerância individual a um dos componentes da gema ou proteína, além de colecistite. O produto geralmente causa reações alérgicas. Você pode começar a dar gemas mesmo para bebês a partir dos sete meses de idade.
Como escolher ovos
- Taxa quantitativa de consumo de ovos
- Receitas populares de ovos
- Conclusão
Os ovos são convidados frequentes nas mesas de muitas pessoas. Eles são adicionados a um grande número de pratos, comidos sozinhos. Você pode ferver e fritar os ovos de várias maneiras. Os ovos são considerados não apenas pássaros, mas também algumas espécies de répteis, por exemplo, tartarugas. Devido à acessibilidade e sabor, as pessoas preferem se deliciar com o frango. Ovos de codorna são muito menos consumidos e ovos de pato, peru, avestruz ou ganso comem muito raramente.
O produto é amplo e popular, mas também único. É absorvido no corpo humano quase completamente (em 97%). A estrutura dos ovos é tal que apenas uma parte cai sobre a proteína, e o restante é gema. Este último contém proteínas, gorduras, colesterol. A cor branca que fica branca durante o cozimento apenas 10% consiste da própria proteína, e o restante é água.
Conteúdo
- 1 ovo calórico
- 2 Valor nutricional dos ovos
- 3 comer ovos
- 4 Existem contra-indicações "> 5 Como escolher os ovos certos
- 6 Taxa quantitativa de consumo de ovos
- 7 receitas populares de cozinhar ovos
- 8 Conclusão
Ovos de calorias
| No ovo de galinha cru | 158 kcal 100 g |
|---|---|
| Em um ovo cru médio | 70 kcal |
| Em um ovo cozido | 50-70 kcal |
| Ovo cozido | 70 kcal |
| Ovo cozido | 50 kcal |
| Em um ovo frito em óleo vegetal | 125 kcal |
| Em um ovo de codorna | 16-17 kcal |
| Em um ovo de avestruz cru | 118 kcal 100 g |
Cem gramas do produto representam cerca de 158 kcal. Deve-se ter em mente que os ovos são comprados e consumidos individualmente, portanto, você deve se concentrar no tamanho, método de preparação, tipo. O ovo médio tem um conteúdo calórico de 70, um grande - 80 e muito grande - 90 kcal. Esses números são válidos apenas para alimentos crus; durante o cozimento, o valor da energia muda.
O ovo frito já contém 125 kcal. Isso se aplica a um produto frito com óleo vegetal. Se você fervê-lo em fogo brando, o conteúdo calórico já será menor, ou seja, 70 e fervido - 50 kcal. Deve-se ter em mente que as calorias nas proteínas são três vezes menos do que na gema.
Um ovo de codorna é pequeno em tamanho e massa, que varia de 10 a 12 gramas. Como agora é possível comprar esse produto, que está ganhando uma popularidade bastante alta, em quase todos os supermercados, a questão de seu valor energético se torna relevante. Um ovo de codorna contém 16-17 kcal.
O valor nutricional dos ovos
É determinado pelas substâncias úteis que compõem o produto. Os ovos contêm minerais exigidos pelo corpo humano, bem como aminoácidos e vitaminas. O produto deve seu valor nutricional e valor às seguintes substâncias:
- provitamina A ativa;
- vitamina D, cuja concentração é inferior apenas ao óleo de peixe conhecido por sua utilidade para os seres humanos;
- vitaminas E e grupo B e, juntamente com B1 e B2, a gema é rica em colina (B4);
- cálcio, iodo, cobre, fósforo, ferro;
- colesterol, que não representa uma ameaça à saúde, pois é equilibrado pela lecitina;
- gorduras poliinsaturadas, que, como o colesterol encontrado nos ovos, não causam danos à saúde.
Assim, verifica-se que o colesterol e as gorduras que entram no corpo com os ovos são absolutamente seguros. Além disso, o produto fornece a uma pessoa aproximadamente 96% de minerais, além de vitaminas úteis.
Comer ovos
Todo mundo que quer encontrar harmonia e aderir à dieta de uma pessoa está sempre interessado na questão de saber se este produto é compatível com o processo de perda de peso. Nesse assunto, você deve ouvir os conselhos dos nutricionistas. Muitos especialistas recomendam comer de 2 a 3 ovos por semana. Em dietas com pouco carboidrato, essa quantidade pode ser aumentada.
A inclusão de ovos na dieta ajuda a perder peso e apoia o sistema imunológico. Cozidos, eles estão presentes nos programas de dieta mais populares. Entre eles estão Protasova, Atkins, por grupos sanguíneos, o Kremlin e, é claro, proteínas.
Existem contra-indicações ">
Não há óvulos para quem sofre de intolerância individual a um dos componentes da gema ou proteína, além de colecistite. O produto geralmente causa reações alérgicas. Você pode começar a dar gemas mesmo para bebês a partir dos sete meses de idade.
Como escolher ovos
Para responder a essa pergunta, é necessário decidir se os ovos comuns de mesa ou dieta serão comidos. A capacidade de ler as marcações permite distinguir esses dois produtos. No território da Federação Russa, a letra “D” é colocada em um ovo dietético, cuja validade não excede uma semana, mas “C” - na cantina, que leva cerca de 25 dias para vender.
O peso do ovo é afixado com o segundo sinal da marcação, à medida que aumenta com os números 1, 2 e 3. Os ovos selecionados, com massa de 65 a 75 g, têm a letra "O" na casca, prêmio com peso superior a 75 g - a letra "B". No entanto, ao comprar um produto, eles prestam muita atenção quando o ovo foi "liberado". Se o produto estiver embalado em um contêiner, ele deverá ser aberto para verificar a integridade.
A qualidade ou o sabor dos ovos, como muitos acreditam erroneamente, não depende da cor. Varia de branco puro a marrom claro.
Taxa quantitativa de consumo de ovos
A pessoa comum, se nos voltarmos para o padrão de nutrição geralmente aceito, deve consumir cerca de trezentos ovos por ano. Isso varia de cinco a seis peças por semana. Pessoas que sofrem de colesterol alto devem ser reduzidas pela metade.
As gemas são introduzidas na dieta das crianças aos sete meses de idade. Crianças de dois e três anos podem dar de duas a três gemas por semana; um número semelhante de ovos pode ser consumido de quatro a seis anos.
Falando sobre o número de ovos, é necessário lembrar que eles fazem parte de panificação, maionese e outros produtos alimentícios, incluindo comida caseira.
Receitas populares de ovos
A singularidade dos ovos reside no fato de que eles podem ser cozidos de maneiras completamente diferentes, o que invariavelmente afeta o conteúdo calórico e o sabor. Seguindo a dieta alimentar, recomenda-se que este produto seja incluído na dieta fervida exclusivamente quente, porque é dessa forma que os ovos têm um teor calórico mínimo.
Os ovos são preparados de acordo com as seguintes receitas:
- Fervido morno e fervido. No primeiro caso, os ovos são cozidos de 2 a 3, e no segundo - de 7 a 8 minutos.
- Frito. Os ovos mexidos são cozidos em uma panela usando uma pequena quantidade de óleo vegetal com a adição de sal e pimenta do reino. Pode ser frito de ambos os lados ou de um, obtendo um maravilhoso ovo frito. Se você agitar bem os ovos, então, a partir de ovos mexidos regulares, obtém um falador.
- Omelete. Um prato leve e popular feito de ovos batidos com leite. É salgado e pimenta a gosto, e depois frito em uma panela. Para tornar o prato mais saboroso, adicione pimenta fresca da Bulgária, tomate, queijo e presunto. "Recheio" é selecionado de acordo com suas preferências.
- Caçado. São testículos cozidos descascados, ou seja, sem casca. Este método de cozimento foi inventado pelos franceses.
Não é difícil encontrar uma receita que você goste.
Conclusão
Para uma nutrição adequada, os ovos são um produto indispensável recomendado para adultos e crianças pequenas. Eles não diferem no alto teor calórico, mas têm um excelente sabor e também contêm vitamina E, que fortalece os músculos e vasos sanguíneos do coração, além de vitamina D e muito fósforo, que têm efeitos benéficos no tecido ósseo.
