Aveia no café da manhã: benefício ou dano

O valor da farinha de aveia, usado com mais frequência no café da manhã, é mencionado em muitas fontes de informação. E não há nada de surpreendente no fato de que muitos estão preocupados com o quanto é realmente útil para o corpo e a digestão, se isso ajuda na luta contra quilos extras.

Conteúdo

  • 1 Para que serve a aveia?> 2 Farinha de aveia e mingau
  • 3 Beta Glucan
  • 4 Valor da saúde
  • 5 Normalização da função intestinal
  • 6 Como preparar mingau de aveia?
  • 7 Existe algum dano da aveia?
  • 8 Conclusão

Para que serve a aveia?

As qualidades valiosas de aveia e cereais tornaram-se conhecidas há vários séculos. No início do século 20, uma dieta com aveia foi recomendada pelos médicos para normalizar o peso corporal e melhorar a saúde.

Aveia na dieta de uma pessoa moderna é a escolha ideal para quem quer perder peso, acumular massa muscular extra. Observações e pesquisas científicas confirmaram as propriedades únicas deste produto, que têm um efeito positivo na saúde.

Aveia e emagrecimento

Aveia não é um produto de baixa caloria. Cem gramas representam 370 a 390 quilocalorias. Uma substância como beta-glucana, presente neste cereal, tem um efeito positivo na perda de peso.

Esse componente contribui para a formação de saturação prolongada, retardando o início da fome, normalizando os níveis de açúcar no sangue e melhorando a digestão e a microflora intestinal. Reduz a concentração de colesterol ruim.

Beta glucano

É um polissacarídeo complexo presente em líquenes, musgos, aveia, cevada e alguns outros cereais. Esta substância é fibra, ou seja, fibra alimentar que não é digerida quando entra no estômago humano.

Graças à presença de beta-glucana, a aveia também adquire uma viscosidade característica. O principal é não confundi-lo com uma substância como o glúten, que também torna os produtos viscosos. O beta-glucano é um carboidrato e o glúten é uma proteína que não é encontrada na cevada pura e na aveia.

Valor da saúde

A presença de beta-glucana na composição da aveia seca e cozida dá a este cereal muitas qualidades úteis comprovadas por vários estudos. O uso regular desta substância normaliza o açúcar no sangue e reduz o colesterol. A ingestão diária recomendada é de pelo menos 3 gramas, o que corresponde a 30-40 gramas de aveia seca.

A qualidade mais valiosa do produto é o efeito no sistema digestivo. A fibra solúvel em água, que é beta-glucana, envolve literalmente o estômago, enquanto a fibra insolúvel melhora o intestino.

Normalização da função intestinal

O efeito imunomodulador da aveia, comprovado em estudos recentes, é alcançado devido ao fato de que os componentes do cereal otimizam o trabalho e melhoram a microflora do maior órgão imune - o intestino. Isso tem um efeito positivo na saúde geral.

O efeito prebiótico proporcionado pela presença de beta-glucana na aveia ativa a produção de bactérias benéficas, incluindo o bifido, e inibe o desenvolvimento de bactérias nocivas. Portanto, a aveia é um produto acessível que pode substituir os prebióticos por um custo bastante alto.

Como cozinhar o mingau de aveia ">

Em uma porção padrão, coloque uma parte dos flocos (30 gramas) e quatro ou cinco partes do líquido (120-150 ml). Tudo depende da densidade preferida. Os cereais são colocados no líquido para ferver e, em seguida, cozinhe por mais cinco ou dez minutos. Você pode cozinhar na água e no leite.

Para adoçar o mingau, não é recomendável adicionar geléia ou açúcar. É melhor substituí-los por frutas. Uma banana acessível e acessível será a sua escolha ideal. Metade finamente picada desta fruta é suficiente para uma porção.

Existe algum dano do glúten de aveia?

A combinação de leite e banana em algumas pessoas pode causar inchaço. Isto é devido unicamente a uma combinação desses componentes, é um sinal para recusar o uso de banana ou leite. Pessoas com intolerância à lactose só precisam cozinhar mingau com água.

Conclusão

É suficiente comer 30-40 gramas de aveia no café da manhã para melhorar o estado de saúde, devido à capacidade deste cereal de diminuir o colesterol ruim, normalizar o açúcar no sangue e aumentar as funções de proteção do corpo devido a um aumento na população de bactérias benéficas no intestino.

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